Une cuisine de qualité évoluant au rythme des saisons élaborée par nos soins avec des produits frais.
Curry de moules de bouchot au lait de coco
Chorba à l'agneau
Poêlée de champignons & Peccorino Sardo
Fondue de poireaux* au haddock & oeuf poché*
Pastilla de poulet* aux amandes & raisins
Pavé de dos de cabillaud Skrei à l'orange, tombée d'épinards frais
Tagine de canard confit aux pommes & légumes racines*
Couscous aux légumes* de la ferme
Couscous agneau & légumes*
Pavé de maigre de ligne en croûte de noisettes
Les produits suivis d'un * sont issus de fermes biologiques locales
Légumes de la ferme Lafouasse à Pecqueuse (91)
Volaille & oeufs de la ferme du Pignon Blanc à Corbreuse (91)
Brioche caramélisée façon pain perdu
Mi-cuit au chocolat, crème anglaise
Tarte poire & Roquefort
Faisselle de campagne à la compote de poire épicée & cassis
Panaché de fromages
Concert le 29/05/2022
17h30 - Valéry Haumont quartet
entrée 16 €
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