Saumon confit au thé fumé, compote d'agrumes
Gâteau de foies de volailles*, coulis de betteraves
Gyozas au poulet*
Crumble de potimarron* au Brie de Meaux
Pastilla de volailles* aux amandes
Wok de poulet* aux noix de cajou & coriandre
Tagine de boeuf Black Angus à la clémentine
Couscous aux légumes* de la ferme
Cari de congre à la réunionnaise
Parmentier de fondue d'agneau, salade verte aux herbes
Brioche caramélisée façon pain perdu
Mi-cuit au chocolat, crème anglaise
Crème brûlée pistache & framboises
Tarte tatin pomme & crème montée au yuzu
Panaché de fromages
* Produits issus de fermes biologiques locales
Légumes de la ferme Lafouasse à Pecqueuse (91)
Volaille & oeufs de la ferme du Pignon Blanc à Corbreuse (91)
