Céviche de daurade à la patate douce
Crème d'avocat & tofu fumé
Gyozas au poulet*
Caponata d'aubergines & pignons de pin
Pastilla de volailles* aux amandes
Tagine de poulet* aux olives & citron confit
Brochette d'espadon mariné, semoule à l'huile d'olive
Curry de pois chiches & épinards aux asperges vertes
Mijoté de boeuf au Whisky, pommes de terre grenaille
Magret de canard à l'anis & polenta grillée
Parmentier de fondue d'agneau, salade verte aux herbes
Brioche caramélisée façon pain perdu
Mi-cuit au chocolat, crème anglaise
Crème brûlée pistache & framboises
Salade de fruits & mousse mascarpone au Spéculoos
Panaché de fromages
* Produits issus de fermes biologiques locales
Légumes de la ferme Lafouasse à Pecqueuse (91)
Volaille & oeufs de la ferme du Pignon Blanc à Corbreuse (91)
