Entrées

Hure de cochon grillée & purée de dattes

Velouté de potiron & chantilly au chorizo

Noix de St Jacques à la citronnelle & purée de pois cassée

Poulpe marinée & terrine de lentilles

Fricassée de champignons et pois chiches à l'oeuf Onsen

Plats

Pavé d'espadon au pavot, purée de racines

Magret de canard & daïkon laqué au caramel de soja

Joue de boeuf, sauce vin rouge et patates douces rôties au saté

Pavé de cabillaud, légumes du soleil au pistou

Suprême de pintade fermière, écrasé de chou fleur aux amandes

Desserts

Mi-cuit au chocolat, crème anglaise

Compotée de rhubarbe, mousse de chocolat blanc

Brioche caramélisée

Mousse de châtaignes au crumble cannelle

Sablé Breton à la crème de citron

Panaché de fromages