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Une cuisine de qualité évoluant au rythme des saisons élaborée par nos soins avec des produits frais.

Entrées

 

Velouté de butternut, crème montée au cumin

Croustillant d'andouillette sur salade

Thon mi-cuit au caramel de soja, rémoulade de céleri

Brochette de crevettes, purée de pois de chiche à la citronnelle

Champignons à la Normande & oeuf Onsen

 

Plats

 

Pavé d'espadon en croûte d'épices, blettes sautées & beurre blanc

Pot au feu de canard aux épices douces

Joue de boeuf braisée à la cardamome, panais rôtis

Filets de maquereau au beurre d'anchois, tombée de poireaux

Râble de lapin farçi, pruneaux au vin rouge & aubergine grillée

 

 

Desserts

 

Mi-cuit au chocolat, crème anglaise

Millefeuille mangue, coulis passion

Brioche caramélisée

Mousse de châtaignes au crumble cannelle

Tarte tatin ananas, glace pistache

Panaché de fromages

 

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