Couteaux au gingembre confit
Saumon Gravlaks & légumes pickles
Aubergine grillée à la féta & citronnelle
Terrine de lentilles* & gésiers* confits au Ras el Hanout
Pastilla de volailles* aux raisins & amandes
Steak d'espadon, sauce vierge & purée de courgettes* au persil*
Tagine de poulet* & pommes de tere*aux olives et citron confit
Couscous végétarien aux légumes
Couscous agneau & légumes
Wok de bavette à la coriandre & noix de cajou
Salade Grecque * aux olives de Nyons, Burrata au lait cru et crottin de chèvre
Brioche caramélisée façon pain perdu
Mi-cuit au chocolat, crème anglaise
Millefeuille citron framboises basilic
Velouté de fruits rouges au thé fumé
Panaché de fromages
* Produits issus de fermes biologiques locales / ** À tous les services
Légumes de la ferme Lafouasse à Pecqueuse (91)
Volaille & oeufs de la ferme du Pignon Blanc à Corbreuse (91)
