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Une cuisine de qualité évoluant au rythme des saisons élaborée par nos soins avec des produits frais.

Entrées

 

Gaspacho petits pois et courgette au yuzu

Croustillant d'andouillette sur salade

Thon mi-cuit au caramel de soja, rémoulade de céleri

Filets de sardines marinés & gelée de tomates à la coriandre

Blanc manger aux asperges blanches

Salade folle au saumon gravlax et artichaut (version plat possible)

 

Plats

 

Pavé de lieu jaune à la sauce vierge aux petits légumes, purée de racines

Foie de veau poêlé, oignons doux rôti & ratatouille

Pavé dans le faux filet, sauce au wasabi, gratin de pommes de terre

Filets de maquereau au beurre d'anchois, tombée de poireaux

Poulet fermier à l'avocat, pommes purée à la fève de tonka

 

 

Desserts

 

Mi-cuit au chocolat, crème anglaise

Sablé & créme de citron, coulis de framboises

Brioche caramélisée

Mousse de châtaignes au crumble cannelle

Tarte tatin ananas, glace pistache

Panaché de fromages

 

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