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Une cuisine de qualité évoluant au rythme des saisons élaborée par nos soins avec des produits frais.

Notre carte

 

Entrées

 

Terrine de foies de volailles* façon Monique

Tataki d'espadon sauce aguachile

Lentilles vertes* à la crème de Brie, oeuf* parfait

Samoussas de légumes* à l'indienne

 

 

Plats

 

Couscous de la vallée de Chevreuse*

Filets de maquereau à la Gremolata, tombée d'épinards meunière

Colombo de légumes* au riz parfumé

Magret de canard du Sud-Ouest au miel épicé, gratin dauphinois

 

 

Les produits suivis d'un * sont issus de fermes biologiques locales

Légumes de la ferme Lafouasse à Pecqueuse (91)

Volaille & oeufs de la ferme du Pignon Blanc à Corbreuse (91)

 

 

Desserts

 

Soupe de fruits de saison, glace gingembre

Brioche caramélisée façon pain perdu

Mi-cuit au chocolat, crème anglaise

Pavlova aux fruits rouges

Panaché de fromages